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技術(shù)文章
當(dāng)今農(nóng)藥多殘留檢測得到世界發(fā)達(dá)國家高度重視，2006年我國發(fā)布了8項植動物源性食品中651種農(nóng)藥多殘留檢測方法的國家標(biāo)準(zhǔn)。所用的樣品前處理技術(shù)各異，但所用的儀器均為GC-MS或LC-MS-MS。農(nóng)殘檢測主要是配有各種檢測器的GC，輔以HPLC，一般用GC-MS定性和確證，基質(zhì)復(fù)雜時用LC-MS甚至用GC-MS-MS確證。農(nóng)藥殘留可依化學(xué)組分和結(jié)構(gòu)劃分，現(xiàn)按其所需分析檢測儀器的適配性分述如下：
| 檢測項目 | 檢測所需儀器 |
| 有機(jī)氯農(nóng)殘檢測 | 廣為采用配以電子捕獲檢測器氣相色譜儀（GC-ECD），具有高靈敏度、高分離、定量準(zhǔn)確等優(yōu)點。當(dāng)基質(zhì)或成分較復(fù)雜時，根據(jù)GC的保留時間很難定性，則要用質(zhì)譜檢測器，借助選擇離子檢測（SIM）模式來定性，即使用氣/質(zhì)聯(lián)用儀（GC-MS）甚至GC-MS-MS儀。 |
| 有機(jī)磷農(nóng)殘檢測 | 廣泛使用配以火焰光度檢測器（FPD）或氮磷檢測器（NPD）及ECD的氣相色譜儀檢測，并用GC-MS準(zhǔn)確定性。對于高沸點或熱不穩(wěn)定性的有機(jī)磷農(nóng)殘，應(yīng)該用配以紫外—可見光檢測器的液相色譜儀（HPLC-UV）。美國AOAC的有機(jī)磷農(nóng)殘檢測標(biāo)準(zhǔn)方法即使用HPLC。近年來也有使用液/質(zhì)聯(lián)用儀（LC-MS）進(jìn)行有機(jī)磷多殘留分析。 |
| 氨基甲酸酯農(nóng)殘檢測 | 對于熱穩(wěn)定性較高的氨基甲酸酯農(nóng)殘，可用氣相色譜儀檢測（GC-FID/NPD/ECD），但大多氨基甲酸酯農(nóng)藥熱穩(wěn)定性差，所以廣泛采用柱后衍生，配用熒光檢測器的液相色譜儀（HPLC-FLD）。對于基質(zhì)復(fù)雜的樣品，HPLC的峰分離有諸多困難，故近年來以液/質(zhì)聯(lián)用儀（LC-MS）作為優(yōu)選的手段。 |
| 擬除蟲菊酯類農(nóng)殘檢測 | 廣泛采GC-ECD，也有用HPLC-UV，并采用GC-MS確證。 |
| 除草劑農(nóng)殘檢測 | 廣泛采用GC-ECD或GC-NPD，常用HPLC彌補(bǔ)GC的不足，用配有APCL源的HPLC-MS和GC-MS-MS確證。 |
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